Die Ketodiät: alles, was Sie wissen wollten.

Lebensmittel erlaubt und verboten auf der Ketodiät

Ist es möglich, Mayonnaise, Fettsteak zu essen und Gewicht zu verlieren? Die Ketodiät bejaht diese Frage.

Ursprünglich wurde die ketogene Diät zur Behandlung von Anfällen verwendet, aber das ungewöhnliche Menü erregte die Aufmerksamkeit von Sportlern und Personen, die Gewicht verloren. Was sind die Merkmale dieser Methode und für wen ist die Ernährung absolut kontraindiziert - lassen Sie uns herausfinden.

Prinzipien der Ketodiät

Die Ketodiät, auch als ketogen bekannt, basiert auf dem Verbrauch von Fett, Protein und einer minimalen Menge an Kohlenhydraten. Die ursprüngliche Version von Keto, die zur Behandlung von Epilepsie vorwiegend bei Kindern angewendet wurde, hatte ein Verhältnis von Fett, Protein und Kohlenhydraten von 4: 1: 1. Bei den Gewichtsverlustoptionen änderten sich die Anteile leicht in Richtung zunehmenden Proteins.

Die Ketodiät gegen Epilepsie wird vom Arzt verschrieben. Nur ein Spezialist, der den Testergebnissen und der Beurteilung des Zustands des Patienten entspricht, kann einen Ernährungsplan korrekt erstellen.

Die Essenz der Ketodiät besteht darin, den Körper in einen Zustand der Ketose zu bringen und zu halten. Die Hauptenergiequelle für den Körper sind Kohlenhydrate, die in Glukose umgewandelt werden und sich im Muskelgewebe und in der Leber ansammeln. Mit einem Mangel an Kohlenhydraten verbraucht der Körper Glykogenspeicher, so dass er beginnt, Fettspeicher als Energiequelle zu nutzen, Fettzellen abbaut, die wiederum Ketonkörper produzieren. Es ist das Keton, das als Energiequelle für das Gehirn und andere Organe dient. Der Prozess kann nur stattfinden, wenn die Menge der pro Hündin verbrauchten Kohlenhydrate 100 g nicht überschreitet.

Die ketogene Diät hat viel mit der kohlenhydratarmen Diät gemeinsam. In letzterem wird auch der Verbrauch von Kohlenhydraten reduziert, aber ihre Menge übersteigt 100 g und der Ketoseprozess findet nicht statt.

Was passiert mit einer Person auf Ketodiät:

Welche Lebensmittel können Sie auf einer Ketodiät essen
  • Hunger nach Kohlenhydraten.Ohne Aufladen halten die Glukosespeicher 8-9 Stunden. Nach dieser Zeit verspürt die Person einen starken Hunger, während der Körper noch keine Unannehmlichkeiten hat.
  • Glykogenkonsum- die schwierigste Phase der Diät. In der Regel benötigt der Körper 1-3 Tage, um die gesamte Versorgung zu verbrauchen. Ein Mensch leidet unter unaufhörlichem Hunger, den nicht einmal Fette und Proteine ​​stillen können. Dies ist das Gefühl, wenn Sie mit vollem Magen hungrig sind. Gedanken über Süßigkeiten, vermehrtes Schwitzen, Speichelfluss, schmerzende Schmerzen in der Leber, Magen, Schwindel, Übelkeit, Reizbarkeit, erhöhte Geruchsanfälligkeit und schnelle Müdigkeit folgen 3 Tage lang.
  • Glukoneogenese.Der Körper zerlegt alle ihm zur Verfügung stehenden Verbindungen bis hin zu Proteinen in Glukose. Diese Periode ist gekennzeichnet durch den Verlust von Muskelgewebe und eine Abnahme der inneren Organe. Der Vorgang dauert eine Woche.
  • Ketose.Wenn der Körper erkennt, dass Glukose nicht erwartet wird, beginnt er, seine Reserven sparsam zu nutzen und wechselt vom Proteinabbau zum Fett. Durch die Lipolyse werden Fettzellen in Glycerin und Fettsäuren zerlegt, die in Ketonkörper umgewandelt werden - direkte Energieversorger. Deutliche Anzeichen dafür, dass die Ketose begonnen hat, sind ein spezifischer Acetongeruch, der vom Körper ausgeht, und alle Sekrete, starken Hungerattacken, Müdigkeit und Schwindel verschwinden.

Arten von Keto

Es gibt verschiedene Keto-Optionen für die Fettverbrennung:

  • Standarddiät - der Prozentsatz von ZhBU 75: 25: 5;
  • zyklische Ketodiät - abwechselnde Tage mit Kohlenhydraten mit ketogenen, z. B. 2 Tage die Woche, enthalten viele Kohlenhydrate und der Rest ist ketogen.
  • gezielte Ernährung: An Trainingstagen nimmt die Menge an Kohlenhydraten zu;
  • hoher Proteingehalt: erhöhte Proteinmenge, Verhältnis von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten 60: 35: 5.

Zyklisches Keto wird am häufigsten von Profisportlern verwendet. Die ketogene Standarddiät wird normalerweise zur Gewichtsreduktion verwendet.

Vor- und Nachteile von Keto

Die Ketodiät bietet die folgenden Vorteile:

  • effektiver Gewichtsverlust, der aufgrund des Verlusts von subkutanem Fett auftritt;
  • nahrhaftes Essen und kein Hunger nach Ketose;
  • Nach Abschluss der Diät kehrt das Gewicht für eine lange Zeit nicht zurück.
  • Erhaltung der Muskelmasse;
  • die Möglichkeit des gebratenen Kochens gibt es eine Vielzahl von Fleischprodukten, einschließlich Schmalz;
  • große Auswahl an Produkten.

Nachteile von Keto:

  • Kohlenhydratmangel beeinträchtigt die Arbeit des Gehirns, die Konzentration nimmt ab, das Gedächtnis verschlechtert sich, die Lernfähigkeit und der langfristige Kohlenhydratmangel können zu irreversiblen Veränderungen führen.
  • durch Verlangsamung des Stoffwechsels;
  • Vergiftung des Körpers mit toxischen Substanzen, deren Symptome sich im Acetongeruch von Sekreten manifestieren;
  • sich in den ersten Tagen unwohl fühlen;
  • Diät kann aufgrund des hohen Gehalts an Fleischgerichten Gicht verursachen;
  • Ein Mangel an Ballaststoffen kann Verstopfung und Entzündung des Dickdarms verursachen.

Die Ernährung ist während der Schwangerschaft und Stillzeit absolut kontraindiziert, mit Niereninsuffizienz, chronischen Erkrankungen des Verdauungs- und Ausscheidungssystems und Diabetes. Die Ketodiät ist nicht für Menschen geeignet, die geistig arbeiten.

Was steht auf dem Diätmenü?

Der Hauptteil der Ernährung besteht aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs: Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier. Erlaubt Butter, Hüttenkäse, Käse, Pflanzenöle, Pilze, Meeresfrüchte, Innereien, aus Gemüse: Blumenkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Pekinger Kohl, Gurken, grüne Bohnen, grünes Blattgemüse, Sellerie, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten in begrenzten Mengen, Erdnüsse. Während des Ketos ist es notwendig, viel Flüssigkeit zu trinken, um die Manifestation einer Vergiftung mit toxischen Substanzen zu neutralisieren, die sich beim Verzehr von überschüssigem Protein im Körper bilden.

Bei der Ketodiät wird eine große Gruppe von Lebensmitteln vollständig vermieden:

  • Zucker und alle Produkte mit seinem Inhalt;
  • Früchte und Beeren, ausgenommen saure Erdbeeren;
  • Süßigkeiten, Bonbons, Trockenfrüchte, Konfitüren, Marmeladen, Eiscreme;
  • künstliche Zuckerersatzstoffe;
  • Wurzelgemüse, einschließlich Kartoffeln, Rüben und Karotten;
  • alle Arten von Brot, Getreide;
  • einfügen;
  • Hülsenfrüchte;
  • Samen;
  • Milch;
  • Fruchtsäfte;
  • alle Arten von Alkohol;
  • Honig;
  • Industriesaucen.

Keto-Diät - Wochenmenü

die Vor- und Nachteile der Ketodiät

Abhängig von den Zielen der Diät hat das Menü der Woche verschiedene Optionen. Wenn Sie Muskeln aufbauen müssen, werden 500 zusätzliche Kalorien zu Ihrer täglichen Kalorienaufnahme hinzugefügt. Wenn die Ketodiät als Gewichtsverlust angesehen wird, werden 500 Kalorien vom Tageswert abgezogen.

Um den Ketoseprozess zu starten, sollte Ihre Ernährung aus einem Menü bestehen, in dem das Verhältnis von Protein zu Fett nach Gewicht gleich ist, während die Menge an Kohlenhydraten 100 g nicht überschreiten sollte. Ein solcher Keto-Speiseplan ist für eine Woche ausgelegt. Als nächstes wird das Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten gemäß der Formel berechnet: 35% Proteine, 60% Fette, 5% Kohlenhydrate.

Die Hauptquellen für Kohlenhydrate sollten nicht stärkehaltiges Gemüse und grünes Blattgemüse sein. Es gibt nur wenige Kohlenhydrate pro 100 g Gemüse, während sie den Körper mit den notwendigen Ballaststoffen, Vitaminen und Mikroelementen versorgen können.

Beispiel eines wöchentlichen ketogenen Diätmenüs:

Montag:

  • Frühstück: Rührei und Speck;
  • Mittagessen: Brathähnchen-Gurken-Salat;
  • Abendessen: Gegrilltes Lachssteak mit Spargel.

Dienstag:

  • Frühstück: Protein-Shake;
  • Mittagessen: Schweinefleischbällchen mit Gemüseeintopf;
  • Abendessen: Salat mit Käse, Oliven und Kirschtomaten.

Mittwoch:

  • Frühstück: Rührei mit Schinken und Käse;
  • Mittagessen: Makrele mit Gemüse;
  • Abendessen: hausgemachter Ricotta.

Donnerstag:

  • Frühstück: 4 gekochte Eier und Hühnerbrust;
  • Mittagessen: Thunfisch und Spinat;
  • Abendessen: Schweinekotelett mit grünem Gemüse.

Freitag:

  • Frühstück: Rührei mit Avocado, Gewürzen;
  • Mittagessen: Kiewer Schnitzel, Gemüseschnitt;
  • Abendessen: Gefüllter Thunfisch.

Samstag:

  • Frühstück: Hähnchenbrustsalat, Eier, Zwiebeln mit Mayonnaise;
  • Mittagessen: Aufschnitt;
  • hausgemachter Ricotta mit Walnüssen.

Sonntag:

  • Frühstück: Omelett mit Pilzen;
  • Mittagessen: Schweinebraten;
  • Abendessen: Huhn mit Gemüse.